| L'antico mestiere del civaiolo [messaggio #44876] |
dom, 05 dicembre 2010 22:42 |
 DiGei
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I più giovani e persino chi risiede a Firenze, senza esserci nato, non
hanno familiarità con questo nome, anche se magari ogni tanto ci si
finisce senza prestare attenzione all'insegna. «Civaiolo è un termine
prettamente italiano -assicura Stefano- siamo venditori di civaie, di
legumi secchi». Per i fiorentini doc, che conoscono bene questo
termine, resta la qualità, nonché la bellezza dei colori, che i
civaioli continuano ad offrire, da circa 70 anni. Impossibile contenere
la loro offerta nella ristretta categoria dei “legumi”. C'è piuttosto
la sostanza dell'antico speziale, in quell'affresco di ceci, fagioli,
“risi”, lenticchie, “farri”, “farine”, “frutte candite” e “pepi”, in un
forzato plurale che non ci si può risparmiare davanti a tanta varietà.
http://corrierefiorentino.corriere.it/firenze/notizie/cronac a/2010/1-dicembre-2010/antico-mestiere-civaiolo-180428959819 3.shtml
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Lucis motus non est in momento, sed in tempore
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